Sejarah Pempek Palembang

Dari Tradisi ke Meja Makan

1. Pempek: Kuliner Legendaris dari Bumi Sriwijaya

Pempek adalah salah satu ikon kuliner Indonesia yang berasal dari Palembang. Tapi tahukah kamu kalau pempek punya sejarah panjang yang menarik, bahkan sebelum masa kemerdekaan?

 

2. Dari Ikan Gabus ke Ikan Tenggiri

Konon, pempek pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang ingin mengolah ikan sungai (gabus) agar tidak terbuang.

Ia mencampur daging ikan dengan tepung sagu dan bumbu, lalu membentuk adonan bulat atau lonjong—lahirlah pempek.

Seiring waktu, bahan ikan yang digunakan beragam, dan kini ikan tenggiri jadi bahan paling umum karena rasa dan teksturnya yang khas.

3. Variasi Pempek yang Terus Berkembang

Seiring berkembangnya zaman, muncullah banyak jenis pempek:

  • Pempek Kapal Selam (isi telur)

  • Pempek Lenjer (polos panjang)

  • Pempek Adaan (bulat dan goreng)

  • Pempek Kulit (dari kulit ikan)

  • Pempek Tahu, Pempek Keriting, dan lainnya

 

4. Cuko: Saus Khas yang Tak Tergantikan

Tidak lengkap menyantap pempek tanpa cuko—saus hitam kental dari gula merah, asam, bawang putih, dan cabai.

Cuko menjadi elemen penting yang menyeimbangkan rasa gurih pempek.

5. Pempek Hari Ini: Lebih Praktis dan Mendunia

Dulu, pempek hanya bisa ditemukan di Palembang. Sekarang, lewat layanan pengiriman, pempek frozen dari KedaiSae bisa sampai ke seluruh Indonesia, tetap enak dan autentik.

Cicipi Varian Pempek dari Kedaisae

Langsung kirim baik siap santap atau frozen

Klik Disini
Scroll to Top